štědrovečerní „kapr“

Těšíte se na vánoce, máte rodinu, která dodržuje tradice, vy jste si jistí tím, že i o štědrém večeru chcete zůstat věrní svému vitariánskému přesvědčení,….ale ta rodina. Babička vám voní majonézovým salátem pod nosem, tatínek smaží kapra a manželka se zlobí, že byste měli mít na talíři zase něco extra…. My se u nás doma vzájemně…

cuketové nudle s bazalkovým pestem

Suroviny: 2 malé cukety, rajčata, čerstvá bazalka, hrst kešu oříšků, olivový olej, citronová šťáva, sůl Horko, slunce a vítr přináší vůni olivového oleje, bazalky a citronu,… evokuje vám to dovolenou? I s úrodou ze zahrádky se dá připravit „světové“ jídlo, když máte náladu si s ním pohrát. Není to složitější, než hodit těstoviny do vroucí…

mungo salát s ovocem

Suroviny: naklíčené mungo, mrkev, pekingské zelí, pomeranč (nebo) hruška (nebo) mango, olej, sůl, ocet

pohanka

Máloco je tak hojně a tak univerzálně používáno v receptech vitakuchyně, jako pohanka. Na slano i na sladko. Je ideální pro zimní období a nebo když mám fakt velký hlad, protože opravdu zasytí a zahřeje. Tak jsem se rozhodla si na ni trochu posvítit a udělat si malý referát:-) Koho nebaví číst bláboly, nechť rovnou zaskroluje…

skořicoví šneci

Suroviny: 150g kešu, 100g strouhaného kokosu, šťáva ze dvou citronů, 2 lžíce medu (nebo agáve sirupu apod.), lžička sušeného zázvoru, skořice

pálivé válečky

Suroviny: hrst sušených rajčat, hrst datlí a rozinek, hrst slunečnicových semínek, malá mrkev, kousek cibule, pálivá paprika, případně trošku pepře, soli – dle chuti; k tomu hořčice, rajče, mangold,…

mangoldová polévka

Suroviny: hrst listů mangoldu, kousek stroužku česneku, půl avokáda, voda, pár kapek citronové šťávy, sůl, malinká sladká mrkev, malá sladká červená řepa

salát s řasou a misem

Suroviny: salát, mrkev, rajčata, řasa (např. arame), semínka; olej, sojovka, miso, voda

raw hanácký salát

Suroviny: malá hlávka červeného zelí, hrst mandlí, voda, sůl, půlka cibule, pár kapek octa nebo citronu

salát tří barev

Suroviny: červená řepa, dýně (např. hokkaido), bílá ředkev a/nebo kedlubna, olej, ocet, sůl, pepř, nové koření, kurkuma, mušk. květ