štědrovečerní „kapr“

Těšíte se na vánoce, máte rodinu, která dodržuje tradice, vy jste si jistí tím, že i o štědrém večeru chcete zůstat věrní svému vitariánskému přesvědčení,….ale ta rodina. Babička vám voní majonézovým salátem pod nosem, tatínek smaží kapra a manželka se zlobí, že byste měli mít na talíři zase něco extra…. My se u nás doma vzájemně…

vánoční cukroví

Vánoce! U někoho hysterie, nervozita a nutné zlo, u někoho nejkrásnější svátky v roce.

makoví černoši

Suroviny: 250g máku, 100g sušených švestek, 100g rozinek, skořice; tahini, med, na dozdobení goji

zázvorky

Suroviny: hrnek rozinek, hrnek mandlí; dva hrnky sušeného kokosu, zázvor, med, citron

vanilkové rohlíčky

Suroviny: 300g lněného semínka, 250g vlašských oříšků, 50g mandlí, vanilkový lusk, oblíbené sladidlo (agávový, palmový sirup, med)

pohankové perníčky

Suroviny: 300g pohanky, 250g sušených švestek, 200g křížal, 1-2 čerstvá jablka, (dvě lžíce medu), perníkové koření; na karobovou polevu: 2 lžíce kokosového oleje, lžíce svatojánského chleba, nějaké sladidlo (agávový sirup).

slepovaná srdíčka

Suroviny: 1,5kg jablek, 100g mletých mandlí, 150g strouhaného kokosu; na krém kešu oříšky, lžíce kokosového oleje a agávový sirup dle chuti.

makové koule

Suroviny: mletý mák asi 200g, med asi 4 lžíce, lžíce skořice, trochu citronové šťávy, sezamová semínka asi hrst.

vánoční salát

Suroviny: cuketa, mrkev, celer, petržel, slunečnicová a dýňová semínka, sůl, pepř, nové koření, případně citronová šťáva Postup: cuketu nakrájíme na malé kousíčky a necháme hoďku ji vypotit. Tzn posypeme solí, ať pustí vodu a hořkost. Nakrájíme ostatní zeleninu – mrkev, celer a petržel. Mně chutná, když je nejvíc mrkve, ale to záleží na chuti každého….